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Café

 
Cocktails

A partir de 11h et jusqu'au soir, le fumoir est prt ˆ vous accueillir dans ses fauteuils et canapŽs autour d'un cafŽ, d'une bire, d'un matŽ argentin, d'une anisette, d'un verre de vin ou d'un jus de carottes. Pour votre plaisir nous avons souscrit des abonnements ˆ une quinzaine de quotidiens ainsi qu'ˆ de nombreuses revues culturelles internationales que vous pouvez feuilleter en attendant vos amis ou pour vous informer agrŽablement.

Des jeux d'Žchec, de go, de backgammon, etc...sont Žgalement disponibles pour les amateurs de compŽtitions sportives. Notre chef de cuisine ˆ mis au point une carte composŽe de plats simples, de salades savoureuses, de g‰teaux "fait maison". Cette carte vous est servie ˆ toute heure.

Nous avons cherchŽ un peu partout un beau comptoir, plus qu'un meuble, un bar qui ait une ‰me. C'est ˆ Philadelphie que nous l'avons trouvŽ, perdu dans un entrepot sans fond. Il avait ŽtŽ, pendant la prohibition, l'un des comptoirs du Barney's, le plus cŽlbre des Speakeasies locaux. LustrŽ par des manches de toutes sorte, manches de bootleggers, juges, politiciens vŽreux, il aurait les pieds dans le bŽton s'il pouvait raconter ce qu'il a vu. Une autre vie l'attend aujourd'hui, plus tranquille, mais ce sont les mmes cocktails qui vont l'imbiber. Dans la tradition du China Club, nous ne pouvions pas oublier de vous proposer une carte Žtendue de cocktails classiques composŽs avec des produits de qualitŽ, alcools ou jus de fruits frais. Nous vous proposons des Happy Hours chaque soir de 18 ˆ 20 heure: Tous nos cocktails ˆ 35 francs!
Bibliothèque
Restaurant
 
Les voyageurs en savent quelque chose, les livres, pour indispensable qu'ils soient, psent un ane mort dans les valises ou les sacs ˆ dos. Aussi, existe-t-il aux quatre coins de l'Asie, des guesthouses o l'on peut Žchanger les livres qu'on a dŽjˆ lu avec ceux que d'autres voyageurs ont laissŽ. C'est ce principe que nous avons repris pour gŽrer la bibliothque du Fumoir qui compte environ 3000 livres, romans, biographies, essais ou rŽcits de voyage, consultables sur place ou Žchangeables tous les aprs-midi. Parce que vous n'avez pas toujours un livre avec vous pour effectuer cet Žchange, vous pouvez nous emprunter un livre contre une caution de 30 francs. Bien sžr nous n'encourageons pas cette pratique, prŽfŽrant qu'entre vous, nous et les livres, l'argent tienne le moins de place possible.

 
Notre envie est de vous proposer une cuisine de saison, saine et digeste, adaptŽe ˆ la vie urbaine. Une cuisine qui soit ouverte sur les autres cultures culinaires occidentales et qui sache marier des traditions diverses dans une inventivitŽ sans chichi. Notre Žquipe de cuisiniers cueille au marchŽ les produits de saison avec lesquels ils inventent les plats du jour qui viendront complŽter la carte proposŽe ˆ toute heure, la carte du dŽjeuner ou la carte du d”ner. Des poissons frais vapeur ou grillŽs, des plats aux sauces minutes lŽgres, des lŽgumes croquants, des saveurs simples, voila ce que nous aimons. La carte des vins se fera l'Žcho de cet Žtat d'esprit en vous proposant des produits traditionnels, des vins biologiques qui prouvent qu'on peut rester sain tout en aimant faire la fte.

Les illustrations sont de Roberto un dessinateur atmosphérique qui a dessiné le fumoir avant qu'il n'existe, sur la seule foi de nos élucubrations.
le résultat est si frappant que parfois certaines scènes que nous vivons au fumoir, sont des plagiats de ses dessins.